Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) ve Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, 2023 yılında çiğ süt üretimi bir önceki yıla göre yüzde 4,7 artarak 22 milyon 487 bin 757 tona yükseldi. Bu üretimin yüzde 93,6’sını inek sütü oluştururken, yüzde 4’ü koyun, yüzde 2,1’i keçi ve yüzde 0,3’ü manda sütünden oluştu.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı da artış gösterdi. Mart ayında toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,9 artarak 1 milyon 15 bin 647 tona ulaştı. 2024 yılı ocak-mart döneminde ise toplam miktar yüzde 1,4 artışla 2 milyon 854 bin 383 ton olarak hesaplandı.
İÇME SÜTÜ ÜRETİMİNDE DE YÜKSELİŞ
İçme sütü üretimi de artış gösteren kalemler arasında yer aldı. Mart ayında üretim, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,2 yükselerek 148 bin 525 ton olurken, ocak-mart döneminde yıllık bazda yüzde 1,1 artışla 431 bin 927 tona ulaştı.
KİŞİ BAŞI TÜKETİM 263 LİTRE
Türkiye’de süt ve süt ürünleri tüketimi de dikkat çekici seviyelere ulaştı. Kişi başına yıllık tüketim miktarı yaklaşık 263 litre olarak hesaplandı.
KADIN VE GENÇ ÜRETİCİLERE POZİTİF AYRIMCILIK
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın çiğ süt destekleme modelinde bu yıl itibarıyla yeni kriterler devreye alındı. Kaliteli süt üretiminin artırılması, spekülatif fiyat hareketlerinin önüne geçilmesi, gençlerin ve kadınların üretimde daha aktif rol alması hedefleniyor. Aynı zamanda belirlenen bölgelerde üretim planlaması da teşvik ediliyor. Bu kapsamda aile işletmeleri, genç üreticiler, kadınlar ve kalite standartlarını sağlayanlar için ilave destek primi ödemesi yapılıyor.
DESTEKLER KADEMELİ OLARAK ARTTI
Çiğ süt desteği kapsamında 2020 yılında üreticilere 2 milyar 229 milyon 750 bin lira ödeme yapıldı. 2021’de bu tutar 2 milyar 337 milyon 150 bin liraya, 2022’de 4 milyar 746 milyon 602 bin liraya, 2023’te ise 4 milyar 258 milyon 355 bin liraya ulaştı. 2024 yılı itibarıyla yapılan ödeme ise 5 milyar 517 milyon 772 bin lira olarak kaydedildi. Böylece 2020-2024 yılları arasında toplamda 19,1 milyar lirayı aşan destek sağlanmış oldu.
Kaynak: AA
