ET VERİMİYLE ÖNE ÇIKAN IRKLAR
Kurbanlık seçerken et randımanı en yüksek olan büyükbaş ırklar, alıcıların gözdesi olmaya devam ediyor. İşte karkas oranı ve et kalitesiyle dikkat çeken bazı hayvan ırkları:
Charolais (Şarole)
Karkas randımanı: %65-70
Fransa kökenli bu ırk, iri yapısı ve hızlı büyüme oranıyla yüksek et verimi sunuyor.
Blonde d’Aquitaine
Karkas randımanı: %63-68
Kas oranı yüksek olan bu Fransız ırkı, özellikle karkas ağırlığıyla dikkat çekiyor.
South Devon
Karkas randımanı: %62-67
İngiltere kökenli bu ırk, hem yumuşak hem de kaliteli et yapısıyla ön plana çıkıyor.
Romagnola
Karkas randımanı: %62-66
İtalya menşeli, güçlü kas yapısına sahip olan bu hayvanlar, lezzetli ve ince lifli et üretiyor.
Brangus
Karkas randımanı: %60-65
Angus ve Brahman ırklarının melezi olan bu hayvanlar, hem dayanıklılık hem de yüksek lezzet sunuyor.
Murray Grey
Karkas randımanı: %60-65
Avustralya kökenli bu ırk, özellikle mermerleşme oranı ve sakin yapısıyla tercih ediliyor.
Angus (Aberdeen Angus)
Karkas randımanı: %60-65
Dünyaca tanınan et kalitesine sahip olan Angus ırkı, doğal besi sistemine uygunluğu ile biliniyor.
Hereford
Karkas randımanı: %58-63
Az bakım isteyen yapısı ve dayanıklılığı ile bilinen Hereford, aynı zamanda yönetimi kolay bir ırktır.
